秋季食疗养生

  秋季,暑夏的高温已降低,人们烦躁的情绪也随之平静,夏季过多的耗损也应在此时及时补充,所以秋季应特别重视养生保健。

  俗话说:“一夏无病三分虚”,立秋过后气温逐渐由升温转成降温,气候虽然早晚凉爽,但人极易倦怠、乏力等。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,此时进补十分合适。

  传统养生学认为,“春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾”,养肺是秋季养生的重点。

  秋季饮食以滋阴润燥为原则,每日可以食用养生汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有:

  1、银耳枣栗汁:

  食材:干银耳2克,红枣10克,板栗肉30克,冰糖、芝麻油各适量。

  做法:(1)将银耳、红枣用水浸泡发好后备用;(2)将银耳置碗中,放入冰糖,蒸10分钟后,倒入盘中,保留汤汁;(3)锅内芝麻油烧热,加入板栗肉,红枣略炒,加适量水,待收汁后,再拌入银耳即可。

  功效:滋阴润肺,养胃生津、健脾补肾。为秋季滋阴润燥佳品。

银耳

  2、 太子参石斛淮山鲫鱼汤

  食材:鲫鱼一条,太子参、鲜淮山药10克、石斛6克,生姜3片,食盐适量。

  做法:(1)太子参、石斛、淮山洗净,稍浸泡;(2)将鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,锅烧热,倒入适量油,下鲫鱼转小火略煎一下;(3)上述汤料与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升,武火煲沸后改为文火煲约30分钟,调入适量的食盐便可。

  功用:补脾益胃、气阴两滋。而且鱼汤营养丰富,对改善卵泡发育不良效果良好。适宜人群:气阴两虚者尤其适宜。脾虚者可酌情减少石斛用量。

  3、 北沙参百合煲鸡肉

  食材:北沙参60克,百合30克、罗汉果半个、半只鸡

  做法:上药洗净后放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,改小火煲约2小时,肉熟后适量加盐即可。

  功效:润肺养胃,对肺燥引起的咳喘、口干渴饮等症有一定疗效。要注意的是,感冒、痰多或体质偏寒者不宜服用。

  4、 芦根麦冬饮

  食材:鲜芦根30克(或干品15克)、麦冬15克

  做法:切碎,加水煎服,也可直接用沸水冲泡,加盖焖10分钟后代茶饮。

  功效:清热生津,适用于秋季燥热上火所致的口干舌燥、心烦不眠、尿黄便秘咽喉干痛等症。虚寒腹泻及风寒咳嗽者不宜服用。

  秋季养生的方法很多,什么都没有比一个好身体重要,身体是一切的根本,是美好生活的基石,爱护自己的身体,保持一个良好的健康状态才能有更长远的发展。

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